Ibiza Chili Co.

Die "Ibiza Chili Co." by Sid Shanti hat im Frühjahr 2016 600 der weltweit seltensten Chili-Pflanzen auf zwei Bauernhöfen im Norden Ibizas gepflanzt, um eine neue Auswahl an authentischen scharfen Ibiza-Saucen zu kreieren.

Gegenwärtig werden vier Chili-Sorten auf den Farmen im Norden der Insel angebaut, was sie zu echten Ibizenkern macht: Carolina Reaper, Trinidad 7 Pot, Chocolate Douglah und Jigsaw.

Die Carolina Reaper wird vom Guiness Buch der Rekorde als die schärfste Chili der Welt eingestuft.

2018 werden weitere Sorten angebaut. Ibiza Chili Co. ist ein Biobauernhof, der keine Pestizide für seine Pflanzen verwendet, sondern nützliche Insekten zur Bekämpfung von Schädlingen einsetzt, als klare Unterstützung für lokale Produkte und ökologische Nachhaltigkeit.

Auch alle anderen Zutaten wie Obst und Gemüse stammen von der Insel.

Jede Sorte erzeugt eine Hitze und Tiefe des Aromas, welche einzigartig für diese Arten von Pflanzen sind. 

Bei Ibiza Chili Co. werden die Kreationen durch einen Hauch von Magie, und der Liebe zum Geschmack und Detail lebendig. Zitronen werden gepresst, Tomaten gehackt, Nisperos entkernt, heimliche Gewürzmischungen gemischt, Chili's entkernt und zerkleinert. Alle Produkte werden individuell verarbeitet. 

Ibiza Chili Co. stellt kleine Chargen nacheinander her, die Saucen werden per Hand abgefüllt, um sicher zu gehen, dass jede Flasche so ist, wie sie sein sollte: voll Balearengeschmack und mediterraner Frische von Ibiza.

Über Chef Sid Shanti:

Sid Shanti war immer für ein Leben rund ums Essen bestimmt. Kochen ist nicht nur seine größte Leidenschaft, sondern auch seine Berufung.

Seine große Liebe zur Musik hat ihn auf die weiße Insel gebracht. Diese Begegnung mit Ibiza hat sein Leben verändert.

Er hat für einige der berühmtesten Entertainer, Feinschmecker und Spitzenköche der Welt gekocht und kann auf über 20 Jahre Erfahrung in der Hotellerie zurückgreifen - von der Einrichtung und Logistik von Restaurants über die Produktion maßgeschneiderter Events bis hin zum High-End-Private Catering - in diesem Bereich kann er sich hervorragend auszeichnen.

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